鶏むね肉の麻婆豆腐(四川風) レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ2
- 水 200㏄
- ニンニク(みじん切り) 2かけ
- 鷹の爪(薄い輪切り） 2本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- 調理油 大さじ1
- 鶏むね肉 1枚300g
- 木綿豆腐(1cmのサイの目切り) 400g
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 大さじ2
- 一味唐辛子 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 水(片栗粉を溶かす) 大さじ2
作り方
- 1 鶏むね肉は、フードプロセッサーでミンチにする。フードプロセッサーがなければ包丁でミンチにする。
- 2 鶏がらスープの素を水00㏄に溶かしておく。
- 3 フライパンに油を入れ、弱火で熱しにんにく、玉ねぎ、鷹の爪輪切りを入れ、香りが出るまでゆっくり加熱する。
- 4 香りがしてきたら、鶏むね肉を加えて、中火にし、色が変わるまで炒める。
- 5 酒、豆板醤、一味唐辛子、醤油を加えて、鶏肉に馴染んだら、2の鶏ガラスープを加えて、4分煮る。
- 6 豆腐を加えて、更に5分煮込み、一度、火を止める。水溶き片栗粉を加えたら、もう一度強火で加熱。とろみが出たら火を止める。
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- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
今日子さんの料理レシピ
こんにちわ！食べるの大好き、美味しいものが大好き。子供達も食べ盛りで、毎日、フル回転です。
美味しいもの、皆さんからも教えて頂きたいし、自分の美味しいものは皆さんにシェアしていただければと思っています。宜しくお願いします。
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