30分で手ごねで簡単ベーグル 全粒粉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、全粒粉を混ぜて真ん中に砂糖、ドライイーストをいれ、ドライイーストに当たらないよう塩を端に入れる。
2. 2 真ん中にお湯を注ぎ、箸で軽く混ぜる。
3. 3 混ざったら手で10分力強く捏ねる。
4. 4 粉っぽさがなくなってきたら、生地を4〜5等分に丸めて、ぬれたふきんor クッキングペーパーを上にかぶせて5分、室温で休ませる。
5. 5 オーブンを200度に予熱する。
6. 6 生地を成形する( 長い長方形に伸ばす→片方の端を残して三つ折りにする→残した端の部分で三つ折りにした端の部分を包み込む)
7. 7 お湯を沸かし、はちみつを入れて弱火にし片面30秒ずつゆでて、すぐに予熱したオーブンに入れ15分焼いたら完成。