きのこたっぷりブイヤベース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にオリーブオイルをひいて熱したら輪切りにしたにんにくを炒める。

2. 2

   ①のお鍋で、みじん切りにしたセロリを炒める

3. 3

   輪切りにしたイカを炒めて火が通ったら取り出す。

4. 4

   同じお鍋でエビを炒めて色が変わったら取り出す。

5. 5

   水とカットトマト缶、コンソメ顆粒、ローリエを入れ、生鮭と、皮をむいてラップで包み600Wのレンジで3分加熱したじゃがいもを入れて軽く煮込む。

6. 6

   別のフライパンにバターをひいて、エリンギと牡蠣を炒める。

7. 7

   ⑤の中に③④で炒めて取り出したイカ、エビと⑥を入れて、仕上げにハマグリと大きめのプロセスチーズを入れて蓋をする。ハマグリが開いたら完成。

8. 8

   途中で味を変えたくなったら、半分に切ったすだちをキュッと絞るとまた違う味を楽しめます。