するめいかの干物で作るイカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの干物は塩気が強いので少し洗って、あしの吸盤も、取れる分は取ります。

2. 2

   洗って少し柔らかくなったら、骨をはずします。

3. 3

   イカを食べやすい大きさに包丁で切ります。
   （少し切りにくいので包丁に気を付けて切ってください。）

4. 4

   大根は２～３センチ厚のイチョウ切りにします。

5. 5

   具材も調味料も、材料を全部鍋に入れて、フタをして弱めの中火で煮ます。
   
   ◆水は、２００ｃｃで作ってみたら汁が多かったので、大根から水分も出るので、120～150ｃｃで大丈夫です。

6. 6

   大根が軟らかく煮えてきたら出来上がり。