ホウレンソウ入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 だしを取ります。

   

3. 3 ホウレンソウは
   根元の汚れを落とし
   根元に1〜２センチの
   深さを
   十文字に入れます。

   

4. 4 熱湯に塩少々(分量外)
   を入れホウレンソウの根元からゆでます。

   

5. 5 水に取ります。

   

6. 6 ボールにだし汁
   減塩醤油、みりん、
   塩を入れて混ぜます。

   

7. 7 別のボールに卵を
   割りほぐします。

   

8. 8 7に6を少しずつ入れて
   混ぜます。

   

9. 9 ホウレンソウが
   冷めたら水気を
   よく絞り１センチ幅に
   切ります。

   

10. 10 9を8に入れて混ぜます

    

11. 11 卵焼き器を良く熱し
    薄く油をひき
    10の４分の１を
    流し入れ、少し混ぜて
    六分通り焼きます。

    

12. 12 折りたたむように
    巻き向こう側に寄せて
    あいた所に薄く油を
    ひきます。

    

13. 13 再び10の
    ４分の１を流し入れ、
    焼いて巻きます。
    この手順を繰り返し
    焼きあげます。

    

14. 14 最後まで
    焼きあがりました。

    

15. 15 14の卵焼きを
    キッチンペーパーで
    包み形を整えしばらく
    落ち着かせます。

    

16. 16 食べやすく切って
    皿に盛り
    出来上がりです。