オレオクッキーニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方
材料（６人分）
- クリームチーズ ２００グラム
- バター(チーズ用） ２５グラム
- サワークリーム １００グラム
- グラニュー糖 ７０グラム
- 全卵 １個
- 卵黄 １個
- バニラビーンズ ４分の１本
- コーンスターチ ８グラム
- オレオクッキー ５枚
- バター（クッキー用） １５グラム
作り方
- 1 オレオクッキー５枚を細かく砕き、溶かしバター１５グラムを混ぜる。１５センチ丸型にオーブンペーパーをしいておいたところに、敷き詰め、冷蔵庫に入れておく
- 2 常温においてやわらかくしておいたバターとクリームチーズをゴムベラでよく練る。サワークリームも加え、よく練る。
- 3 グラニュー糖とバニラビーンズの種を加え、よく混ぜる。全卵と卵黄を良くほぐしておいたものを数回に分けて加え、ホイッパーで混ぜる。
- 4 コーンスターチをふるって加え、混ぜる。チーズ生地を①の型に流しいれる。
- 5 １６０度のオーブンに湯煎して、４０分焼く。焼成後、そのまま１時間オーブン内においておく。その後、冷蔵庫でしっかり冷やしてから、型からはずす
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