三色そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   卵に★の調味料を入れしっかり割りほぐしておきます。

   

2. 2 三つ葉は
   ざく切りにします。
   (いんげんの場合は
   斜め切りにして下さいね)

   

3. 3 熱湯に塩少々(分量外)
   を入れ２の三つ葉を
   さっと茹でます。

   

4. 4 水に取り
   水気を絞ります。

   

5. 5 火をつける前に鍋に
   卵を入れ
   弱火にかけます。
   油は使いません。

   

6. 6 菜箸を使って
   底から細かい
   円を書くように
   混ぜ続けます。
   少し固まり出したら
   一気に固まっていくので、焦げ付かないように絶えず混ぜ て時々鍋を火からおろして加減して下さい。.

   

7. 7 卵がペースト状から
   そぼろの形になるまで
   手を休めずに混ぜ続けると細かい綺麗なつぶつぶになります。
   完成です。

   

8. 8 ひき肉と
   ☆の調味料を
   加え、
   箸で混ぜながら
   火を通していきます。
   ７の卵と同様に手を休めずに混ぜ続けます。

   

9. 9 パラパラになりました。
   完成です。

   

10. 10 丼に温かいご飯を盛り、
    肉そぼろ、炒り卵
    三つ葉を彩りよくのせて出来上がりです。