牛鍋焼きうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
材料を用意します。
人参と長ネギは
食べやすく切ります。
えのき茸は根元を
切り落とします。
ほうれん草は固めにゆでて
３㎝長さに切ります。
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2
だしを取ります。
-
3
うどんは熱湯でさっと
茹でます。
-
4
流水にさらして
ざるにあけ
水気を切ります。
-
5
鍋に
砂糖大匙１と２分の１
醤油大匙３と２分の１
みりん大匙２
を煮立てます。
-
6
５に牛落とし肉を
加え色が変わるまで
さっと煮て取り出します。
-
7
２のだし汁に
６の煮汁を加えます。
更に
砂糖大匙１
醤油大匙１
みりん大匙１を加え
煮立て好みの味に
調整して下さいね。
-
8
２人分の
鍋を用意して
７の煮汁を半分ずつ
分けます。
-
9
ほうれん草、えのき茸
以外の
野菜を入れて煮ます。
-
10
野菜が煮えましたら
えのき茸を入れ
さっと煮ます。
-
11
４のうどん、
６の牛落とし肉
卵を割り落とし
ほうれん草を加えて
蓋をして煮ます。
-
12
出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鍋焼きうどん
- 料理名
- 牛鍋焼きうどん
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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