鶏肉のトマトスープ ～トマト缶を使用 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 鶏肉（今回はムネ肉を使用） １枚（今回は１５０ｇ）
- サラダ油 大さじ２
- ニンニク（みじん切り）（無くてもOK） ２かけ
- 玉ねぎ（２センチ角にざく切り） 中１コ
- 砂糖 小さじ２
- ニンジン（小さめの乱切り） １/２～１本
- ナス（大きめの乱切りか３センチ角） ２本
- さつま芋（２センチ角にカット） １０センチ
- ホールトマト缶 1/2～2/3缶
- 水 １８０～２００ｃｃ
- 顆粒コンソメ（包丁で刻んで加える） １コ（5.3ｇ）
- ごま油（なくてもOK） 小さじ１
- 塩（お好みで） ひとつまみ
作り方
- 1 鶏肉は食べやすい大きさにカットして、塩と酒の入った湯で軽く下茹でしておきます。
-
2
ニンニクはみじん切り、
玉ねぎと茄子は溶けてしまうので大きめにカット、
ニンジンとさつま芋は食べやすい大きさにカットしておきます。 - 3 鍋に油を温め、ニンニク、玉ねぎを入れ、砂糖を加えて炒めます。
- 4 ニンニクや玉ねぎの辛みの匂いが無くなってきたら、ニンジン、ナス、さつま芋も加えて少し（２～３分くらい）炒めます。
- 5 野菜全体がなじんだ所で、トマト缶、水、顆粒コンソメ、ごま油を加えて煮ます。
- 6 圧力鍋で、高圧で３～４分加圧で自然放置してから蓋をあける。
-
7
味見してみて、薄い様なら塩を、濃い様なら水を少々加えて、味を整えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- 鶏ムネ肉のトマトスープ
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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つくったよレポート（3件）
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ゴールデンアルジータ2016/09/13 19:12
健康的で美味しくて♡トマトスープ大好きです(*´∀｀*)ﾉ
ごちそう様でした！ -
**こぶた**2016/02/24 15:03
野菜はあるもの色々入れました。
体に良さそうですね。
ご馳走様でした。 -
るもちゃん2013/12/03 21:38
寒かったので、あったまりました★
ありがとうございました！
レシピへのコメント
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このままでもなかなかおいしかったのですが、
色々リメイク料理などにも利用出来るので、
常備で作っておいても便利かも。