栗　甘煮　☆　めちゃくちゃ　贅沢　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗　１ネット　だいたい　１〜２kg　単位で売っています。　お好きな量で。

   

2. 2 １時間以上　水に　浸す。　分量外の水です。

   

3. 3 十字に切り込みを入れる。　深ければ　火が通るけど崩れやすい。　浅いと　皮を剥きにくい。渋皮煮などする時は　浅めに。

   

4. 4 圧力鍋で　加圧３分。重りが落ちたらすぐに　剥く分づつ（４〜５個）上げて冷ましつつ剥く。

   

5. 5 熱い方が剥きやすい。鬼皮だけ取って　渋皮のまままた湯に浸けても剥きやすくなるが、　栗の中身が柔らかくなるので注意。

   

6. 6 だいたいここで１時間くらいかかった。

   

7. 7 崩れた栗の中身を
   フライパンに入れ、はちみつ、水で　煮て、潰す。　だいたいつぶれたら　綺麗な栗を入れ、シロップを入れて好きな固さに
   練る。　冷やすとめちゃ甘くなります。