ニンニク醤油のポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。

   

2. 2 豚肉は筋切りにします。
   調理した時に肉が縮んだり、そり返ったりするのを防いで仕上がりをよくします。 切れ目を多く入れすぎると、旨みが切れ目から流れ出てしまうので、数ヶ所にします。

   

3. 3 包丁の背で叩きます。
   たたくことで、肉がやわらかく仕上がり、熱の通りも均等になります。

   

4. 4 ハーブソルト、
   ブラックペーパーを
   ふりかけます。

   

5. 5 ４に軽く小麦粉を
   まぶします。

   

6. 6 ズッキーニは
   1㎝の幅に輪切りに
   します。

   

7. 7 ☆の調味料を
   合わせます。

   

8. 8 フライパンに油を熱し
   中火で豚肉、ズッキーニを
   両面焼きます。

   

9. 9 ズッキーニが
   焼けましたら取出し
   油を切ります。

   

10. 10 豚肉も良く焼けましたら
    油を切ります。

    

11. 11 残った油を
    キッチンペーパーで
    きれいにふき取ります。

    

12. 12 ７をフライパンに
    入れます。

    

13. 13 サッと煮立てます。

    

14. 14 １３を豚肉にかけます。

    

15. 15 皿に好きなトッピングをして出来上がりです。
    ポテトサラダ、こふき芋、
    バジルスパゲッティ
    人参グラッセなどお好みで飾って下さいね。