フライドレバー レシピ・作り方
ヴィッセル神戸のあっこさん
暑さのせいで吹き出した汗と共に体内のミネラルも流出。そんな身体に鉄分を補給するにはレバーが最適。まずはレバーを大好きになってもらう為に、フライで！
材料（4人分）
- 牛レバー 400ｇ
- 牛乳 1/3カップ
- 無糖ヨーグルト 大さじ３
- 塩 小さじ１/２
- パプリカパウダー 小さじ１/２（お好みで）
- ガーリックパウダー 小さじ１/２
- ブラックペッパー 少々（お好みで）
- コーンスターチ １/２カップ
- 薄力粉 １/３カップ
- 揚げ物用油 適量
作り方
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1
レバーを牛乳とヨーグルトに浸けて、１時間程冷蔵庫で寝かし臭みをとる。
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2
ボウルに調味料（塩、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、コーンスターチ、薄力粉）を入れてあわせる。
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3
①のレバーを１枚ずつ取り②の粉にまぶす。残った乳製品は処分する。
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4
２００度の油で、２分ほど揚げる
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5
お好みでレモンを添えて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- フライドレバー
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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