金目鯛の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   ピーマン、人参は線切りにします。
   玉ねぎは薄切りにし、
   塩もみしてから水に晒し
   水気を絞ります。
   赤唐辛子は(お好み加減)は種を出し
   小口切りにします。

   

2. 2 金目鯛は半分に切り
   酒に５分位、つけます。

   

3. 3 鍋に★の
   調味料を合わせ
   煮立てます。

   

4. 4 赤唐辛子、人参、
   ピーマン、玉ねぎを
   ３に入れて
   冷まします。

   

5. 5 ２の金目鯛の水気を
   キッチンペーパーで軽く
   押さえます。

   

6. 6 ５に片栗粉をまぶします

   

7. 7 フライパンに
   多目の油(１㎝)を熱し
   ６の金目鯛を
   揚げ焼きします。

   

8. 8 ７の油を切ります。

   

9. 9 ８の金目鯛を熱い内に
   ４につけて
   なじませます。

   

10. 10 皿に盛り
    出来上がりです。