根菜とキノコのコンソメ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
レンコンは皮をむき、乱切り、ジャガイモは皮つきのまま三日月型に切り、水にさらす。
エリンギは一口大、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 - 2 オリーブオイルとスライスしたニンニクをフライパンで熱する。（中火）
- 3 ニンニクがきつね色になったら、カットした★を入れ、中火～強火で焦げ目がつくまでじっと我慢。
- 4 焦げ目がついたら、フライパンをゆすり、裏返しにし、ブロッコリーを入れ、ふたをし、5分ほど火を通す。中火～弱火。
- 5 全体に焦げ目がついたら、コンソメ、塩コショウで味付けし、最後にポン酢を回しかけ、強火で酢を飛ばして出来上がり。
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焦げ目はしっかりとつけて下さい★