さつま芋とりんごのコンポートを使ったムース レシピ・作り方
材料（4人人分）
- おいしい牛乳 ２５０ml
- １ 林檎スライス（小）コンポート用 半分
- ２ さつま芋 チップ用 イチョウ切り 8枚
- ３ さつま芋 コンポート用 ダイスカット １００g
- A コンポート用汁 水 ２００cc
- A コンポート用汁 三温糖 大さじ3杯
- A コンポート用汁 塩 ひとつまみ
- A コンポート用汁 ポッカレモン 小さじ２分の１
- チップ用 揚げた時の振り塩 ひとつまみ
- ホイップクリーム １００g
- ミントの葉 4枚
作り方
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1
１のりんごをスライスします
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2
鍋にAを入れて、りんごを煮ます
25分ほど弱火で煮ます
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3
こんなかんじになります
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4
さつまいもを用意します
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5
ダイスカットにします
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6
３ で、煮たりんごをザルに揚げます
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7
６に５を入れます
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8
１５分程弱火で煮詰めます
汁がヒタヒタになったら、時間前でも火を止めます
飴状になります
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9
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10
２cmほどの油を用意して温めます。
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11
２のいちょう切りです
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12
高温の油で、カリッとチップを作ります
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13
油からあげたら、ペ－パーで、油をきります。
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14
塩をふります。
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15
おいしい牛乳とムースの素を用意します
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16
チップなどを揃えます
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17
ムースの粉を容器に入れて、牛乳を入れます
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18
マルチブレンダーで３０秒ほど攪拌します
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19
器を用意します
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20
ムースを下に敷きます
さつま芋のコンポートを乗せます
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21
ムースを乗せます
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22
泡立てたホイップをトッピングして、ミントを飾ります
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23
りんごのコンポートを乗せて出来上がりです
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- ムース・ババロア
koi10funa
お料理大好きです。
美味しそうだなあ～って、思うと作ってみたくなります
食いしん坊だから、スグに食べたいのかも？
この頃は、煮物もイタリアンも欲張りで、ジャンジャン作ります
お気楽で、ちょっぴり、いい加減だけど
家族の喜ぶ顔が好きで、今日も楽しく作ります
ワンパターンにならないようにみなさまの所へも出かけます
どうぞ、よろしくお願いします。
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コンポート仕立てのムースなのでどれだけ美味しくって可愛いか、試してみてください。