れんこんとちくわの土佐煮レシピ・作り方

Name: れんこんとちくわの土佐煮
Yield: ２
Ingredients: れんこん １００ｇ; こんにゃく ４分の１; ちくわ(小) １本; だし汁 ２００cc; ☆砂糖 大匙２分の１; ☆醤油 大匙１; ☆酒 大匙１; 削り節 １パック

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Kurikei

れんこん、ちくわ、こんにゃくがが半端に残っていたので
あと１品と思いました。

材料（２人分）

れんこん: １００ｇ

こんにゃく: ４分の１

ちくわ(小): １本

だし汁: ２００cc

☆砂糖: 大匙２分の１

☆醤油: 大匙１

☆酒: 大匙１

削り節: １パック

作り方

1

れんこんは厚さ１㎝の
半月切りにし酢水に
さらします。
こんにゃくは手綱にして
茹でます。
ちくわは小口切り
にします。
2

だしを取ります。
3

☆の調味料を
煮立てます。
(お好みの味に調整して下さいね)
4

酢水にさらした
レンコンの水気を切り
こんにゃくとともに
３に入れてふたをして
煮ます。
5

煮汁がなくなる直前に
ちくわを加えて
さっと煮ます。
6

削り節を加えて
煮絡めます。
7

器に盛り
出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

５の味を見て、物足りないと感じたら隠し味ににんべん(つゆの素)を少々加えますと味が締まります。

きっかけ

れんこん、ちくわ、こんにゃくがが半端に残っていたのであと１品と思いました。

公開日：2013/03/30

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。