B-1グランプリ受賞！具沢山☆八戸せんべい汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきにしてアク抜きする。

2. 2

   大根、人参は薄い銀杏切りに、こんにゃくは食べやすいサイズの薄切り、油揚げは3×1cm位にカットする。

3. 3

   熱した鍋にサラダ油を少量ひき、鶏肉の表面が色が変わる程度軽く炒める。その後、ごぼう、人参も加えさっと炒める。

4. 4

   油揚げ、こんにゃく、きのこを加え、具材が浸るくらい水を入れ、和風だし、鶏ガラだしを入れて15分ほど煮込む。

5. 5

   灰汁をとり、調味料を加えて味を見る。
   (足りない場合は醤油をプラス)

6. 6

   最後に長ネギを入れて、食べる4〜5分前位に四つ割したせんべいを入れて煮込み出来上がり！