キャベジンの優しいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サラダ用に揃えたセロリの葉を香草として使います

   

2. 2 コンソメも測ります

   

3. 3 お湯は、１２００cc、たっぷりです

   

4. 4 沸騰したお湯にコンソメを入れます
   お酒、塩、ホワイトペッパーにブラックペッパー、味の素を入れて、薄めのお味か、味見をします。

   

5. 5 セロリの葉をちぎります

   

6. 6 スープに入れます

   

7. 7 １cm幅の短冊に切ります

   

8. 8

   

9. 9 キャベツは、ざく切りします、芯は、薄くスライスします。
   捨てないで使います
   一番、コクが出るところです。

   

10. 10 スープにキャベツとベーコンを入れます

    

11. 11 人参は、千切りにします

    

12. 12 時々キャベツのをお玉で沈めます

    

13. 13 人参を入れます
    煮立ったら、弱火で３０分、パセリを振ります
    具材が柔らかくなってもコトコト煮ても構わないです
    お好みの硬さで良いです。

    

14. 14 味見をします
    良かったら、パセリをふりかけて完成です
    パセリは、臭みを取り、芳醇な香りの助っ人です。

    

15. 15 カキフライと香の物などと一緒にきゃべジンのスープも添えます
    キャベツのスープは、あっさりと胃に優しいです。
    油物には、とっても相性が良いと言われています。