苦すぎない！簡単ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ 1/2本
- 豚肉（バラかロース） 3枚
- 絹ごし豆腐（よく水切りしておく） 1/2丁
- 溶き卵（砂糖を少しいれておく） 1～2個
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ半分
- 削り節 一握り
- にんにく 一かけ
作り方
-
1
ゴーヤを縦半分に切って、綿と種をスプーンで取り、3ｍｍ位の千切りにして、塩（分量外）もみする。
- 2 10分ほど置いた①を水で軽く洗ってペーパーで水気をしっかり拭いておく。
- 3 フライパンを熱して多目の油でまずゴーヤを5分ほど弱中火で炒めてから、水切りしたお豆腐を手で崩しながら入れて一緒に炒める。
- 4 お豆腐に軽く焼き色がついたところで、一口大に切った豚肉とスライスしたにんにく、酒を入れて炒める。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
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- ゴーヤチャンプルー
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