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フライパンで簡単焼き鳥（冷凍ストック・お弁当にも） レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（１～２人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで簡単焼き鳥（冷凍ストック・お弁当にも）
  • 300円前後

5分位漬けたらすぐ焼けるので時間が無い時にも便利です☆

調味液と漬け込んだまま冷凍しておけば、
もう一品欲しい時にも、とても便利です。

作り方

  • 1

    食品用のポリ袋か保存袋に調味料と野菜などを入れてから肉を入れます。

  • 2

    ①の肉を軽くもみ込んだら、特に夏は冷蔵庫へ。
    すぐ焼く時は５分程でもちゃんと味はつくので漬けておいて、焼く分だけフライパンへ、残りは（解凍しやすい様に）なるべく薄く均して冷凍庫へ。

  • 3

    凍らさないものも、凍らしたものも同じ要領で加熱します。
    袋から肉とつけダレ少々をそのままフライパンへ入れちゃいます。

  • 4

    肉はなるべく皮目を下にして並べて、蓋をして中火で３分焼きます。
    ◆鶏の皮から油が出ますが、ほんの少し（小さじ１程）の油をたらしてから焼いた方が焦げ付きにくいかもしれません。

  • 5

    皮目が焼けたら、肉を裏返して、火を弱めたら、再び蓋をして２分程加熱する。
    ☆タレがかなり減っているので、この時に焦げやすいので火加減と加熱時間は調節してください。

  • 6

    まだ加熱が甘そうだったら、もう一度、皮目を下に裏返してして蓋をして、弱火で１分程加熱。
    油と焦げをペーパーでよくおさえて出来上がり。

  • 7

    ★冷凍しないでそのまま焼く時は特に、フライパンに入れると調味液が余る感じになることが多いので、肉の隙間にスライス玉ねぎを一緒に煮ると、丼にちょうどいいのも出来ます。

  • 8

    焼き色を濃いめに付けたい時は火力強めで加熱して下さい。

きっかけ

鶏肉が余ったので醤油漬けにしてみたら思いのほかおいしい焼き鳥になった。

肉が余った時はそのまま冷凍してたのですが、試しに味付けたままで冷凍した方があとあと楽でした。

おいしくなるコツ

・ご飯にのせて焼き鳥丼にしちゃうのがおススメ☆
・裏返して焼く時に、水分が少なくなっていたら、
　水か酒を大さじ１杯ほど加えた方が
　焦げにくくなって安心かもしれません。

登録されているカテゴリ

食材：
肉 > 鶏肉 > 鶏もも肉
料理：
ご飯もの > 丼物 > 鶏丼
目的・シーン：
お弁当 > お弁当のおかず
目的・シーン：
その他の目的・シーン > おつまみ > フライパンだけでおつまみ

レシピID: 1540004191

公開日：2012.02.17

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.05.28

    残業の日の夕飯用に冷凍作り置きしたものを食べました！味が染みてて美味しかったです！

    いいね

    喜んでいただけて
    うれしいです♪
    レポありがとう
    ございました☆

    お返事を見る

  • 2016.12.16

    むね肉で!冷凍のおかげで中までしっかり味が染み込んでご飯がかなり進む絶品おかずでした‼まるでお店の味ですね^^

    いいね

    なんだか絶賛のレポで小恥ずかしい感じですが、喜んで頂けてよかったです☆有難うございます♪
    私もムネ肉で試してみよう～っと（^^。

    お返事を見る

  • 2016.06.25

    お弁当のおかずで一番すき！と言われました。朝から作るには唐揚げよりもお手軽で助かっています。また、味をしみこませたまま冷凍しておけるのも嬉しいです。

    いいね

    気に入って頂けてうれしいです♪

    おいしそうな写真＆嬉しくなっちゃう様なコメントレポ
    ありがとうございました（^^)

    お返事を見る

  • 2016.04.25

    ネギ無しですが、美味しく頂きました。
    しっかり味だから、冷めても平気ですね❤

    いいね

    レポートありがとう！

    お返事を見る

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関連情報

料理名
鶏もも肉のしょうゆ漬け冷凍保存、焼き鳥丼
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ　おでかけ
関連キーワード
スピードおかずあと一品もう一品美味しい

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