田舎風煮物レシピ・作り方

Name: 田舎風煮物
Yield: ２
Ingredients: 大根 ４～5cm; いんげん ８本; にんじん １/３本; こんにゃく 1/2個; 厚揚げ 1/3丁; さつま揚げ 2個; 出汁の素 大さじ１; みりん 大さじ１; 酒 ５０ｍｌ; 水 ３００ｍｌ; しょうゆ 大さじ１/２

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akko12345733

煮込むだけの簡単煮物です

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

大根: ４～5cm

いんげん: ８本

にんじん: １/３本

こんにゃく: 1/2個

厚揚げ: 1/3丁

さつま揚げ: 2個

出汁の素: 大さじ１

みりん: 大さじ１

酒: ５０ｍｌ

水: ３００ｍｌ

しょうゆ: 大さじ１/２

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作り方

1

大根、にんじんは一口サイズの乱切りに、いんげんは５ｃｍ程度の長さに、こんにゃくと厚揚げは一口サイズの四角に、厚揚げは半分にそれぞれ切る
2

鍋にだしの素と水を入れ、大根とにんじんを加えて蓋をして煮込む
3

具材がやわらかくなったらその他の全ての材料をいれ、味が染み込むまで弱火で煮る

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

煮物が食べたかったので

公開日：2011/12/25

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akko12345733 きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう