料亭風！？なます レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
大根と人参は皮をむき、長さ５ｃｍのせん切りにする。ボウルに入れて塩をふり、軽くもんで１０分程おき、水気をよくしぼる。（軽く水洗いをした方が塩分摂取量を減らせる）
-
2
卵２個は薄焼きにし、錦糸卵を作る。★印の調味料を合わせておく。
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3
１と２（錦糸卵は冷ましておく）と枝豆を混ぜ、器に盛り、煎りゴマ少々をかける。
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