みかんジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミカンを横半分に切り、レモン絞り器で絞る。絞り器に押し付けるように絞ると果肉も取れる。水分量が多いので、果肉と果汁に分け、果肉のみ使う。目立つ筋や薄皮を取り除く。

   

2. 2 砂糖を入れ、強火にかける。沸騰したらふきこぼれないよう、様子を見ながら灰汁を取り、かき混ぜながら中火～強火で煮詰める。

   

3. 3 とろみが付いたら出来上がり。
   ちょっとゆるいかな？程度がちょどいいと思います。

   

4. 4 冷めたら瓶などに移します。
   出来上がり量は大さじとの比較です。