ちょっとだけ時短カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもとにんじんは２センチ角位の乱切りに、
   玉ねぎは薄切りｏｒくし形切りにする。
2. 2 じゃがいもとにんじんはジップロックコンテナや、耐熱容器に入れてふわっとラップをして、電子レンジで５～６分加熱する。
3. 3 熱したフライパンに油を入れて玉ねぎを炒める。
   （この時砂糖をほんの少し加えた方が早く炒まる気がする）
4. 4 片手鍋などで肉を炒める。
   肉の色が変わってきたら、水を加えて沸騰させ、そこに塩を一つまみ入れてしゃぶしゃぶすることでしっかり火を通し、アクと脂を落とす。
5. 5 ２、３、４を合わせ、全体をなじませるように少し炒めたら、ルーの箱に書いてある分量の水を入れて少し茹でる。
   アクが出たら掬って捨てる。
6. 6 全体が馴染んで具もやわらかくなったら一旦火を止める。
   規定量のルーを割入れてそのまま少し溶かす。
7. 7 ルーをムラのないように混ぜ、ひと煮立ちさせ、焦げないように注意しながら数分煮たら出来上がり。