いわしの酢締め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 新鮮ないわし 1パック（シシャモ位の大きさ）
- 塩
- 酢
- わさび、しょうゆ 適量
作り方
-
1
イワシは手開きで頭、内臓、骨を取り除いてよく洗う。
塩を振って30分くらい置く。 - 2 イワシから出てきた水を捨てて酢を100ｃｃ～200ｃｃ注ぎ込みイワシを酢で洗う。
-
3
2を容器に移し入れイワシ全体が漬かるくらい酢を入れて3時間～１晩置く。
器に盛り、わさび醤油で頂きます。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- いわしの酢締め
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つくったよレポート（1件）
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iihi0092011/12/07 00:22
ヽ(｀Д´)ﾉ 最近イワシが高い！イワシは、わが家の小さな幸せなのに・・・。今日は4匹だけ買いました｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡う、うま～い！今日の幸せレシピ謝謝！
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