ネバネバとろろ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕎麦をお好みの硬さになるまで茹でます。茹で上がったらザルにあげて流水で洗い、ヌメリを取ります。

   

2. 2 乾燥ワカメは水で5分ほど戻しておきます。

   

3. 3 納豆は付属のタレとカラシ、長ネギを入れて、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 オクラは板ずり（塩をまぶしてまな板の上でゴロゴロ転がす）をしておく。沸騰したお湯で2分茹でて、ザルにあげて冷ましておきます。

   

5. 5 山芋（長芋）をすりおろしてとろろを作ります。

   

6. 6 御椀にめんつゆとお湯を入れてスープを作り、蕎麦を入れる。上からとろろ、ワカメ、オクラ、納豆を乗せる。卵黄は真ん中に落とす。

   

7. 7 最後に白ごまと七味唐辛子を振ったら出来上がり。