なすピーマン鍋しぎレシピ・作り方

Name: なすピーマン鍋しぎ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ピーマン 3個; なす 2個; オリーブオイル 大さじ１; ★味噌 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★きび砂糖 小さじ２

夏の旬のお野菜を味噌炒め（鍋しぎ）にすると大量消費できます

材料（２人分）

1 ピーマンは半分に切り、下手を取り除き、食べやすい大きさに切ります。ナスはへたをとり縦半分にしてから食べやすい大きさに切ります。ナスは5分水にさらし水を拭きとります。
2 ボウルに★の調味料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせておきます。
3 鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、ナスを入れて上下を返しながら炒めます。次にピーマンを入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
4 ３のお野菜に油が回ったら、1の調味料を加えて１～2分炒め煮にして、調味料がからんだら皿に盛り付け完成です。
5 今回は入れませんでしたが、すりおろし生姜を調味料に混ぜると、さわやかな味付けになります。

夏野菜がとれすぎたので消費したくて

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makura-s
2022/11/03 16:05

味噌味のおかずはご飯がすすみますね。おいしいレシピありがとうございました。
あきちゃんで～す
2022/09/23 01:47

つやこさんなすとピーマンでなべしぎ✨美味しかったです✨( ≧∀≦)ノリピにポチ✨✨いつもありがとうございます( ≧∀≦)ノ
あけぼのマジック
2022/09/12 08:32

我が家も、母が味噌炒めのことを鍋しぎと呼びます。
子供の頃から、なぜ、そういう料理名なのか疑問で、未だに解決されていません（笑）
素敵な1週間を(^o^)／
れいにゃ～ん✿
2022/08/31 14:26

つやこさん(*ΦωΦ)なべしぎという言葉を初めて聞きました٩(ˊᗜˋ*)و♪味噌で美味しかったです٩(ˊᗜˋ*)و♪ฅ"(*>∀<)ﾉ))またねー