賀茂なすのステーキ(普通のおナスでも♪) レシピ・作り方

賀茂なすのステーキ(普通のおナスでも♪)
  • 約15分
つやこさん@レシピ投稿お休み中
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初栽培のナスで賀茂なすを栽培して収穫できたので味噌をのせた田楽に♪なすの女王さまの
しまった味が最高です(*^-^*)

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ナスはへたとおしりの部分を切り落とし、皮をスライサーなどでところどころむいて、半分にスライスする。
  2. 2 フライパンに油を入れ中火にかけ、1のナスを並べ入れ、箸などで上からナスにさして火が通りやすいように穴をあける(5~10か所)
  3. 3 2の上からさらにごま油をかけ、蓋をして7分程度焼き、裏返してさらに7分ほど焼く(賀茂なすは火が通りにくいので長めにやく、普通のナスは半分程度の時間で)
  4. 4 3を取り出し皿に盛り付ける。鍋に白みそ、みりんを入れてみりんのアルコールが飛ぶまで練り混ぜて、ナスの上にのせ、ごまをふり完成です。

きっかけ

おいしいナスの副菜が食べたかったので

  • レシピID:1530021720
  • 公開日:2022/07/13
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賀茂なす
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つくったよレポート(1件)

  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2022/07/30 19:44
    賀茂なすのステーキ(普通のおナスでも♪)
    なす味噌うまうまʕ ‎•̥ ̫ • ʔ.⑅˚ෆ*₊ とても美味しくできました♪ありがとうございます♡

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