美味しいミニマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アーモンドパウダー、粉砂糖、ココアパウダーをふるう

   

2. 2 卵白をボールに入れてハンドミキサーで泡立てる

   

3. 3 グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、角が立つまで混ぜる

   

4. 4 ふるい合わせた1に3のメレンゲを3回に分けて入れて、その都度底からすくうように混ぜ合わせる

   

5. 5 4を絞り袋に入れて、天板にクッキングシートをのせ、約3cmに絞る

   

6. 6 マカロン生地を触って指につかないけど、プニっとするまで1時間そのまま乾燥させる
   ※季節によって乾燥時間は変わるので調整して下さい。
7. 7 200度のオーブンで3分焼く

   

8. 8 その後150度のオーブンで10分焼いて冷ます

   

9. 9 ●のチョコを割る
   ●の生クリームを鍋に入れ、沸騰したら火を止めチョコに入れ、そのまま1分待ちツヤが出るまでよく混ぜる
   ○も同様にして、絞り袋に入れる

   

10. 10 8に●と○を絞りはさむ

    

11. 11 お好みでラッピングをして完成