高野豆腐でかさ増し！鶏そぼろ丼レシピ・作り方

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約15分
300円前後

鶏ひき肉が少なかったので、高野豆腐でカサ増ししました。
高野豆腐が入っているのは、言われないとわからないです。

材料（２人分）

ごはん: 2膳

鶏ひき肉: ２００ｇ

高野豆腐: 2枚

〇しょうが（チューブ）: 大さじ1杯

〇水: 1カップ

〇酒: 大さじ1杯

〇醤油: 大さじ2杯

〇みりん: 大さじ1杯

〇砂糖: 小さじ2杯

<付け合わせ>

卵: 2個

和風だし: 小さじ1杯

水: 大さじ1杯

塩: ひとつまみ

しそ（細切り）: 4枚

作り方

1

高野豆腐はぬるま湯で３０分くらい浸し戻し水気を絞ったら、フードプロセッサーで細かくみじん切りにする。
2

鍋に〇の調味料、１の高野豆腐、鶏ひき肉を入れ、中火にかける。鶏肉の色が白っぽくなったらかき混ぜ全体に火を通し、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
3

煎り卵を作る。
和風だし、塩を水で溶き、卵とよく混ぜ合わせる。油を敷いたフライパンに流し入れ、混ぜ固める。
4

お皿にご飯、そぼろ、いり卵、しそを盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ひき肉にある程度火が入るまでかき混ぜないのが、おいしいそぼろを作るコツです。

きっかけ

鶏ひき肉が少なかったので高野豆腐を入れてみました。

公開日：2021/01/31

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関連情報

カテゴリ: 三色丼・そぼろ丼鶏そぼろ高野豆腐簡単夕食簡単鶏肉料理

関連キーワード: 高野豆腐かさ増し糖質制限栄養士

料理名: 高野豆腐と鶏ひき肉のそぼろ丼

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mimi_turtle 管理栄養士のmimiです。うちの食卓に並ぶおかずを紹介します。

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