カリカリチキンと夏野菜の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・なす...ヘタを切り、皮をしま目に剥いて、一口大の乱切りにする
   ・ピーマン...ヘタと種を取り、一口大に切る
   ・鶏もも肉...一口大に切って、塩・黒こしょう・片栗粉をまぶす

2. 2

   ボールに【A】を入れて混ぜ合わせる

3. 3

   フライパンに胡麻油を入れて、鶏もも肉を皮目を下にして蓋をして強めの中火で両面を2分ずつ焼き、2のボールに入れる

4. 4

   フライパンは洗わず、なす・ピーマン・水を入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きして、ボールに入れる

5. 5

   ミニトマトもボールに入れて全体を返すように混ぜ合わせ、器に盛って、レモン（薄切りして4等分したもの）を散らす