デミハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは、皮をむき、半分をみじん切りに、残り半分をスライス切りにする
2. 2 みじん切りにした玉ねぎを、耐熱容器に入れ、ラップをし、２分温めて、ラップを外して冷ます
3. 3 しめじは、石突きを切り落とし、ほぐしておく
4. 4 プチトマトは、半分に切る
5. 5 卵は溶き卵にする
6. 6 ボウルに、合挽き肉、冷ました玉ねぎのみじん切り、溶き卵、○を加えて、手で粘りが出るまで捏ねる
7. 7 肉だねを２つに分け、空気抜きし、俵型に成形する
8. 8 フライパンにサラダ油を熱し、肉だねを加えて焼く
9. 9 全体に焼き色がついたら、フライパンから、ハンバーグを一旦取り出す
10. 10 肉汁が残ったフライパンに、バターを加えて、スライス切りした玉ねぎ、しめじを加えて炒める
11. 11 玉ねぎがしんなりして来たら、●を加えて混ぜ合わせる
12. 12 煮たったら、プチトマトを加え、ハンバーグを戻入れ、蓋をし20分煮込む
13. 13 最後に塩、ブラックペッパーで味を整えて完成です