大豆の甘醤油煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 乾燥大豆 カップ1/2
- 水 カップ2
- みりん 大さじ1
- 三温糖 小さじ4
- 醤油 小さじ1
作り方
-
1
一晩ほど水に浸した大豆を、柔らかくなるまで煮ます。(目安：圧力鍋で高圧15分)。
-
2
豆が柔らかくなったら、みりんを加え、更に三温糖を少しずつ加えながら煮詰めていきます。
-
3
煮汁が概ね無くなったら醤油を回し入れ、汁気が飛んだら火からおろします。
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