おせち料理　紅白かまぼこの飾り切り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆うさぎ

   

2. 2 1cm程度の厚さに切り、弧に沿って皮を剥くように包丁を2/3入れ、切った部分を折り込みます。
   目部分に黒胡麻を刺します。

   

3. 3 ☆あやめ

   

4. 4 下を5mmほど切らないようにして5枚切り、真ん中を2/3切り、左右は反対側から2/3切り、内側に折り込みます。

   

5. 5 ☆孔雀

   

6. 6 下まで切らないように1～2mm間隔で切れ込みを入れ、一方向に折り込みます。

   

7. 7 ☆手綱

   

8. 8 1cm程度の厚さに切り、弧に沿って皮を剥くように包丁を2/3入れ、中心に切れ込みを入れて端をくぐらせます。

   

9. 9 ☆松葉

   

10. 10 1cm程度の厚さに切り、左右から横に1cmほど残して切れ込みを入れ、端をねじるように交差させます。

    

11. 11 ☆薔薇

    

12. 12 2mm程の厚さに3枚切り、ずらしながら丸めて爪楊枝で留めます。

    

13. 13 ☆蝶

    

14. 14 端を1cm残し、1mmほどの厚さで4枚切り、中央の2枚を外側に折り込みます。