海老と枝豆のサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- エビ(ブラックタイガー等) 10尾
- ☆枝豆 50個程度(正味100g)
- ☆塩 15g
- 紫たまねぎ 1/2個
- 赤ピーマン 2個
- ★オリーブオイル 大さじ2
- ★レモン果汁 小さじ2
- ★塩 小さじ1/2
- ★粗挽き黒胡椒 少々
作り方
-
1
エビは殻と背ワタを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。
-
2
☆の枝豆を、たっぷりのお湯(記載外)と分量の塩で茹で、鞘から外して計量します。
-
3
たまねぎを7～8mm角にカットします。
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4
ピーマンを7～8m角にカットします。
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5
★の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
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6
手順1～手順5を混ぜ合わせます。
-
7
お皿に盛り付けて、完成です。
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