圧力鍋で簡単&時短 玉子豆腐 レシピ・作り方
材料(2人分)
- 卵 2個
- ☆顆粒だし 小さじ1/2
- ☆水 150cc
- ☆醤油 小さじ1
- ☆塩 少々
作り方
- 1 卵を割りほぐします。
- 2 ☆を合わせて、だし汁を作り、手順1と合わせ濾し器で濾します。
- 3 水をくぐらせた器に、手順2を入れます。
- 4 水を1cm程張った圧力鍋に目皿を敷き、手順3を乗せて低圧で1分加熱し、鍋肌の粗熱が取れるまで蓋を外さずに蒸します。
- 5 器を揺すってみて、卵液がプルプルと揺れて液が垂れなければ、完成です。
- 6 器から出し、適当な大きさに切ってお皿に盛り付けます。
きっかけ
圧力鍋で茶碗蒸しやプリンが美味しく蒸し上がるので、玉子豆腐も作ってみました。
おいしくなるコツ
流し缶などが圧力鍋に入れば、流し缶を使うと綺麗に仕上がりますが、無ければ茶碗蒸し等に使う耐熱の陶器等の器でも美味しく仕上がります。 水滴が垂れるのが気になる場合は、アルミホイルで蓋を作ります。
- レシピID:1530004798
- 公開日:2016/09/17
関連情報
- 料理名
- 圧力鍋で簡単&時短 玉子豆腐
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3 件
つくったよレポート(3件)
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mariron★2021/08/17 22:21美味しく頂きました♪レシピありがとうございます(^o^)
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菊丸330974082017/10/14 15:26つるんとしたのど越しが最高です。
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さよ13822016/09/30 10:21おいしくできました