ニューオリンズ名物 ベニエ カフェデュモンド風 レシピ・作り方

ニューオリンズ名物 ベニエ カフェデュモンド風
  • 約15分
  • 300円前後
liqueur
liqueur
フランス発祥、ニューオリンズ名物のベニエ(揚げドーナツ)を作ってみました。

材料(2人分)

  • 強力粉 100g
  • ドライイースト 2g
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆バター 6g
  • ☆塩 少々
  • ☆卵 10g
  • ☆牛乳 大さじ2
  • ☆湯(40度程度) 大さじ2
  • サラダオイル 揚げ油
  • パウダーシュガー 少々

作り方

  1. 1 ☆の材料を混ぜ合わせます。
  2. 2 強力粉とドライイースト、手順1をホームベーカリーに入れて、パン生地コースで5分ほど捏ね、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
  3. 3 約1cmの厚さに麺棒等で伸ばし、4~5cm幅のスクエア型にカットします。
  4. 4 鍋又はフライパンに生地が被る位の量のオイルを入れ、180度ぐらいになったら両面に焼き色が付くまで返しながら揚げます。
  5. 5 油を切ったら、パウダーシュガーをかけて完成です。

きっかけ

ホームベーカリーをパンを焼く以外の目的で使ってみたかったので、生地の発酵に使いました。

おいしくなるコツ

ホームベーカリーが無い場合は、一晩かけて発酵させます。

  • レシピID:1530004578
  • 公開日:2016/09/07
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カテゴリ
その他のドーナツホームベーカリー使いこなし
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ベニエ カフェデュモンド ニューオリンズ 揚げドーナツ
料理名
ニューオリンズ名物 ベニエ カフェデュモンド風
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つくったよレポート(2件)

  • mais
    mais
    2021/08/16 16:47
    ニューオリンズ名物 ベニエ カフェデュモンド風
    ふんわり甘くておいしかったです
  • にゃんこ3587
    にゃんこ3587
    2018/12/31 08:05
    ニューオリンズ名物 ベニエ カフェデュモンド風
    カフェドゥモンドの味が忘れられず、作れてうれしいです!美味しかったです!

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