ベトナム風揚げ春巻き　チャーゾー レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨を規定時間熱湯に浸し、食べやすい長さにカットします。

   

2. 2 にんじんをみじん切りにします。

   

3. 3 しいたけのいしづきを外し、薄切りにします。

   

4. 4 フライパンに豚挽肉、にんじん、しいたけ、春雨を入れて、豚肉に火が通るまで炒め、塩とヌクマムで味を調えます。

   

5. 5 ☆の材料を合わせて、つけだれを作ります。

   

6. 6 水を張ったボウルに、キッチンばさみで半分にカットしたライスペーパーをくぐらせ、少し固めに戻します。

   

7. 7 手順6のライスペーパーの上に、手順4の具を乗せ、中身を包み込むように巻きます。

   

8. 8 オイルをひいたフライパンに手順7を入れて、両面返しながらきつね色になるまでじっくりと揚げ焼きにします。

   

9. 9 お皿に盛り付け、パクチーと手順5のつけだれを添えて完成です。
   サニーレタスで巻いて頂きます。