苦くない！ゴーヤチャンプル！ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゴーヤ 1/2本
- 木綿豆腐 1/2丁
- 玉子 ２個
- 豚肉(こま、切り落としなど) 70g
- ◆料理酒 大さじ１
- ◆片栗粉 小さじ１
- おかか ひとつかみ
- ●料理酒 大さじ１
- ●醤油 大さじ１
- ●オイスターソース 大さじ１
- ●砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 ●の調味料をあわせておきます。
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2
木綿豆腐は水切りをして一口大に切ります。
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3
ゴーヤは中のわたと種をとり(出来るだけ白い部分をガリガリ削って！)、五ミリ幅程度に切りったら軽く下茹でし、ザルにあけておきます。
後で炒めるので同じフライパンで茹でると楽チン！
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4
豚肉を食べやすい大きさに切ったら、◆の調味料をもみこみます。
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5
サラダ油をひいたフライパンで豆腐を焼きます。両面焼き色をつけます。
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6
お豆腐に焼き色がついたら豚肉を加えて炒めます。
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7
下茹でしたゴーヤを加えて炒めます。
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8
●の調味料を加えて炒めます。
-
9
玉子を溶いて、フライパンに回し入れます。玉子に半分火が通ったら、混ぜます。
-
10
おかかをひとつかみ加えて混ぜて完成！
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関連情報
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
7272natu
おいしいものは大好きだけど、出来るだけ手抜きして料理したい・・・そんなずぼら主婦です。わりと健康志向で「オーガニック」という言葉に過敏に反応してしまいます 笑 趣味程度ですが家庭菜園にもハマっております。ずぼら主婦らしく楽ちんで美味しいレシピをアップしていけたらと思っております。
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