高野豆腐入りポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎを粗みじん切りにします。

   

2. 2 高野豆腐は10秒程水にくぐらせ、手でちぎれる固さに戻します。

   

3. 3 手順2を適当な大きさにちぎります。

   

4. 4 手順3をフードプロセッサーで挽肉程度の大きさに粉砕します。

   

5. 5 フライパンにオイルをひき、手順1、手順4を塩胡椒、ナツメグで味付けをし、たまねぎが透き通るまで炒めます。

   

6. 6 じゃがいもを蒸し、皮を剥いて粗めに潰します。

   

7. 7 手順5と手順6を混ぜ合わせ、コロッケ型に成型します。

   

8. 8 手順7にまんべんなく薄力粉をまぶします。

   

9. 9 手順8に溶き卵をくぐらせます。

   

10. 10 手順9にパン粉をまぶします。

    

11. 11 フライパンにオイルをひき、きつね色になるまで両面返しながら揚げ焼きにします。

    

12. 12 そのままで、また、ソース等を掛けて頂きます。