おからと豆腐の和風あんかけハンバーグ レシピ・作り方

おからと豆腐の和風あんかけハンバーグ
  • 約10分
  • 100円以下
liqueur
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低カロリー高タンパクなおからと豆腐で作った豆腐ハンバーグに和風あんを掛けた、ダイエットや健康管理にお勧めのヘルシー料理です。

材料(2人分)

  • おから 100g
  • 豆腐 2丁(400g程度)
  • 乾燥ひじき 大さじ1
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • サラダオイル 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆顆粒だし 小さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水 100cc
  • 青ねぎ(お好みで) 少々

作り方

  1. 1 たまねぎとにんじんをみじん切りにし、電子レンジで1~2分加熱します。
  2. 2 豆腐をざっくり崩し、その中に乾燥ひじきを入れ、豆腐の水分でひじきを戻します。
  3. 3 おから、手順1、手順2、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、ハンバーグ型に成型します。
  4. 4 オイルをひいたフライパンに手順3を入れ、弱火できつね色になるまで両面返して焼きます。
  5. 5 ☆を小鍋に入れ、弱火に掛けてとろみが付いたら火を止めます。
  6. 6 手順5のを手順4に掛けて完成です。
    お好みで青ねぎの小口切りを乗せます。

きっかけ

おからと豆腐で低カロリー高タンパクなヘルシーハンバーグを作り、和風あんを掛けて和風の豆腐ハンバーグにしてみました。

おいしくなるコツ

今回は、水洗い水戻し不要の乾燥ひじきを使いました。水洗いが必要なものは水洗いし、水戻しが必要なものは豆腐の水分を十分に吸収させて柔らかくしてから、おからと混ぜ合わせて下さい。

  • レシピID:1530003006
  • 公開日:2013/09/30

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カテゴリ
その他の大豆・豆腐
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低カロリー ダイエット 大豆で高タンパク ヘルシー
料理名
おからと豆腐の和風あんかけハンバーグ
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