黒豆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を多めの水(豆の5倍ほど)に3～4時間以上(冬場は一晩程)浸します。
   夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。

   

2. 2 黒豆を浸した水を利用して豆を煮ます。
   圧力鍋なら、低圧10分程度です。

   

3. 3 ジャガイモをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

   

4. 4 皮を剥いて一口大にカットします。

   

5. 5 黒豆とジャガイモをマヨネーズで和え、塩で味を調えます。

   

6. 6 器に盛り付けて、完成です。