フライパン1つで　長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼レシピ・作り方

Name: フライパン1つで 長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 3個; 長ねぎ(緑色の部分) 1本分; 塩 少々; 胡椒 少々; ☆水 150cc; ☆片栗粉 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆酢 大さじ1; ☆醤油 大さじ1.1/2; ☆おろし生姜 大さじ1; ☆顆粒だし(中華、鶏がら等) 小さじ1; ご飯 2膳; サラダオイル 大さじ1

5分以内
100円以下

liqueur

料理で余りがちな長ネギの青い部分を使って、天津飯にしてみました。カニ缶やかにかまを加えると、芙蓉蟹になります。

みんながつくった数 78 件

材料（2人分）

卵 3個
長ねぎ(緑色の部分) 1本分
塩少々
胡椒少々
☆水 150cc
☆片栗粉大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆酢大さじ1
☆醤油大さじ1.1/2
☆おろし生姜大さじ1
☆顆粒だし(中華、鶏がら等) 小さじ1
ご飯 2膳
サラダオイル大さじ1

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作り方

1 長ねぎの緑色の部分を、3mm幅で斜め切りにします。
フライパンにオイルをひき、塩、胡椒をで味を整えながら、火が通るまで炒めます。
2 卵を溶き、炒めた長ねぎを入れて混ぜ合わせ、フライパンで焼きます。
3 最初は菜箸で全体をかき混ぜ、卵が半熟になったら真ん中に寄せ集めてまとめます。
裏返し、反対側の面も焼きます。
4 卵を焼き終えたフライパンに☆を入れてかき混ぜながら火に掛け、とろみが出たら火からおろします。
5 ご飯の上に手順3を乗せ、手順４の甘酢あんを掛けて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

料理で余りがちな長ネギの青い部分の利用方法はないかと思い、卵と合わせて芙蓉蟹風の天津丼にしてみました。彩としても、(苦手とする人も多い)グリーンピースの代わりになると思います。

おいしくなるコツ

面倒な調理器具の洗い物を極力少なく、またフライパン1つで作ると油の無駄も減らせます。長ねぎと卵を混ぜる前に丼の準備をすると、長ねぎの余熱が卵に移るのを抑えられるのでお勧めです。

レシピID：1530002789
公開日：2013/08/21

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つくったよレポート（42件）

さっちゃーーーん
2024/05/19 13:42

★簡単でめっちゃ美味しい！タレの味も良いですね！リピ決定です
はルンバ
2023/03/29 12:19

甘酢餡がとても美味しかったです。
こういうお会いも良いですね。
レパートリーが増えました。
はルンバ
2023/01/08 12:35

見た目は悪くなってしまいましたが、お味は絶品でした！
我が家の定番にします。
メグ☆
2022/12/18 10:38

にらを入れて作りました。美味しかったです。

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2016.03.18　15:40

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