エビマヨ サクサク衣の海老フリッター レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老(バナメイエビ等) 15尾
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 薄力粉 50g
- ビール(無ければ炭酸水or水) 40ml
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 卵 1個
- ☆マヨネーズ 大さじ4
- ☆トマトケチャップ 大さじ1
- ☆スイートチリソース(お好みで) 大さじ1
- ☆加糖ヨーグルト(無糖でもOK) 大さじ1
- ☆粒マスタード(お好みで) 小さじ2
作り方
-
1
海老の殻を剥いて背わたを取り、お腹に数か所切れ目を入れてから、背中側を上にしてギュッと押し、塩と酒を振ります。
-
2
☆を混ぜソースを作ります。
ヨーグルトをコンデンスミルクとレモン果汁各大さじ1に変えると甘口になります。 -
3
薄力粉、ベーキングパウダー、卵、ビールを混ぜフリッターの衣を作ります。
-
4
エビの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶしてから、衣にくぐらせて揚げます。
-
5
フリッターにソースを絡めます。
アスパラガスを加えるとより本格的な感じになり彩りも綺麗になります。
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菊丸330974082021/07/15 18:53
夕食に。好評でした。 -
ぽのぽ2020/06/12 18:58
すごく美味しかったです！有難うございます！
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