野菜たっぷり　じゃが芋のニョッキinミネストローネレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり じゃが芋のニョッキinミネストローネ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 手作り！じゃが芋のニョッキ（ゆで済み） ２００g位（小タッパー１杯分）; セロリ 小１本分; 大根 ３㎝厚さ分（お好みで）; 玉ねぎ 小１個; スナックえんどう（豆類 代用可能） ３個; ニンジン １／３個; こま切れ 豚肉 大さじ２ぐらい; おろし にんにく 小さじ1; おろし 生姜 小さじ1; ★トマトケチャップ 大さじ２（１５ccスプーン２杯）; ★みりん 中さじ１; ★しょう油 小さじ１～２; ★粗引き黒コショウ 適量; ★ローリエの葉 １枚; ★水 カップ２; オリーブ油 大さじ１／２

約30分
500円前後

ピラルク姐

お家で行ったつもり　リストランテメニューを作ってみました。
ミネストローネは乾燥パスタを入れても美味しいです。ニョッキが水を吸うのでスープは多めに作っておく事。

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材料（２人分）

手作り！じゃが芋のニョッキ（ゆで済み）２００g位（小タッパー１杯分）
セロリ小１本分
大根３㎝厚さ分（お好みで）
玉ねぎ小１個
スナックえんどう（豆類　代用可能）３個
ニンジン１／３個
こま切れ　豚肉大さじ２ぐらい
おろし　にんにく小さじ1
おろし　生姜小さじ1
★トマトケチャップ大さじ２（１５ccスプーン２杯）
★みりん中さじ１
★しょう油小さじ１～２
★粗引き黒コショウ適量
★ローリエの葉１枚
★水カップ２
オリーブ油大さじ１／２

作り方

1 材料を用意します。
2 野菜をサイコロ状に、豚肉、玉ねぎも適当にカットします。（後はお好みで）
3 フライパンにオリーブ油をひき、おろし　　にんにくを入れて火にかける。

にんにくがふつふつしてきたら玉ねぎ、スナックえんどう、豚肉、セロリの茎、ニンジン、大根を入れ、中火で炒める。
4 カップ２の水を入れ、おろし生姜と★の調味料を入れて、ふたをして強火で加熱する。
5 野菜に火が通ったら、最後にニョッキを入れて完成。
6 【オレキエッテ】
ショートパスタの種類。
●オレキエッテorecchietteは耳たぶ状の形をしたもの。
プーリア州のパスタ。ブロッコリーを使ったオイル系の料理が有名。
7 【ニョッキ】
ショートパスタの種類。
●ニョッキgnocchiは「こぶ」というイタリア語に由来。
じゃが芋の他、フィレンツェでは法蓮草やかぼちゃ、芋等で作る。
※じゃが芋、卵で作る
8 イタリアでは「木曜日はニョッキ」と言う言葉がある。
戒律の厳しいカトリックでは、金曜日は断食だったので、腹持ちの良いニョッキで金曜日を乗り越えた事から生まれた言葉。