阿蘇高菜炒飯のおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 【生地分量の注意点】
   生地は大おやき８個分の分量ですが、今回３種のおやきを作っているので、具は２～３個分相当で、少なめです。
   
   レシピ名●おいものおやき1530001612
2. 2 ★のだんご粉、強力粉を測り準備する。
   
   牛乳を計量カップで測り、小鍋に入れて温めます。
   
   ※沸騰しすぎないように注意して下さい。
3. 3 ★の生地を作ります。ＨＢ（ホームベーカリー機）のこねるメニューを選択し、スタートボタン押すと、自動で作ってくれます。
   
   　※セットする時、①液体②粉類の順に容器に入れます。

   

4. 4 大さじ４ぐらいの阿蘇高菜漬けを粗く刻んでおきます。
   
   冷凍庫や冷蔵庫にあるご飯をレンジ強（950Ｗ）で２分４０秒程加熱し、アツアツご飯にする。

   

5. 5 牛こま切れ肉を細かくみじん切りにする。

   

6. 6 フライパンにごま油をしき、肉、阿蘇高菜漬け、ご飯の順に炒め、最後に醤油を回しかけて黒コショウで味を整える。

   

7. 7 具は粗熱を取るため、ボウルに移す。

   

8. 8 生地が出来たら…
   
   打ち粉（強力粉）をしいたら台の上で、麺棒でのばす。
   
   直径１７、８センチぐらいを目安に伸ばします。
9. 9 先の具を入れ、生地で包む。
   
   　形はお好みで！

   

10. 10 フライパンで弱中火で蒸し焼きにする。
    　
    　※お湯を５０ｃｃ入れる。
    
    ※この時、油はキッチンペーパーで拭くような感じで薄くひく事。

    

11. 11 こんがりキツネ色に焼けたら、完成！！