お店の味☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り中のわたを出し、五ミリの半月切りにする。
   ザルに入れたゴーヤに多めの塩を振って置いておく。

2. 2

   豆腐はしっかり水切りした後、キッチンペーパーで水分をなくす。
   三センチ角位に切り分ける。

3. 3

   人参は薄切りにしておく。

4. 4

   ごま油を引いたフライパンで、一口大に切った豚バラを炒める。
   多めの胡椒を振る。

5. 5

   豚バラに半分火が通り出したら、豆腐を入れて水分を飛ばす。

6. 6

   ゴーヤの塩を洗い流し水を切って、人参と共にフライパンに追加する。

7. 7

   豆腐に焦げ目がつき、ゴーヤがしんなりしてきたら☆の調味料を加えてさらに炒める。

8. 8

   溶き卵を流し入れ、かつお節とラー油で味を整えれば完成！