豚肉とポテトの豆板醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下ごしらえ＞お肉に醤油、酒を入れてもみ込んでおく。味がしみた頃に片栗粉大さじ２をまぶしておいておく

   

2. 2 もやしを洗って水を切っておく
3. 3 ジャガイモの皮を剥きフライドポテトくらいの大きさにきって、レンジで１分くらいチンする

   

4. 4 ごま油をひいたフライパンでお肉を炒め、色がかわったら、（火が通って）いったん取り出しておく
5. 5 サラダオイル、またはごま油を再度入れてポテトを炒める半分くらい火の通ったところで、パプリカを加えさらに炒める

   

6. 6 そこに❹のお肉を戻して、少しだけ炒めてから、＊の調味料を全体に絡める
7. 7 ❷のもやし生のまま器にもりつけ、その上に出来上がった❻を盛りつける