しそ味噌ナス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタ、お尻を切り落とす。
   
   1cm幅程度のいちょう切りにし、水に5分さらす(時折混ぜる)。5分たったら水を捨てる。
2. 2 しそは茎を切り落とし、重ねて巻いて千切りしてからみじん切りにする。
3. 3 ★の材料を混ぜておく。
4. 4 サラダ油を引いたフライパンにナスを入れる。ジューっと音がしてきたら蓋をして加熱。時々混ぜる。
5. 5 ナスの皮が柔らかくなったら、あわせた★を加える。
   
   水分、アルコールが飛んだらOK。

   

6. 6 皿に盛り付けて完成！