クリスマスツリー風♡抹茶ホワイトチョコスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは1cm程の大きさに角切りして、冷蔵庫に入れておく。
   
   ホワイトチョコは刻む。1枚のうち6gはデコレーション用としてラップに包み、残りは刻んでから冷蔵庫に入れておく。
2. 2 薄力粉、きび砂糖、抹茶粉末、BPは粉ふるいでふるう。
   
   そこへバターを入れて、カードで粗く刻むように粉類と馴染ませていく。
3. 3 バター粒が細かくなってきたら指先を擦るようにしたり、手をすり合わせてさらに細かくする。
   
   バター溶かさないように手早く！FPある方はそれ使って時短しましょ！

   

4. 4 そぼろぐらいの細かさになったらOK。
   
   ここへ牛乳を半量加え、カードで切るように混ぜる。残りの牛乳も何回かに分けて入れては混ぜる。決して練らない。
5. 5 ある程度生地がまとまってきたら(粉っぽいところはある)、調理台へと出してカードを使って粉を生地に織り込むように混ぜる。生地を横長にしては折りたたむ。

   

6. 6 粉っぽいところなくなってきたら、生地を長方形に伸ばして、片側に刻んだホワイトチョコを乗せる。乗せてない側の生地を乗せた方に折り畳み、長方形に伸ばしては折りたたむを五回ほど繰り返す。

   

7. 7 生地にラップをかけ、その上から厚さ2cmの円形に成形する。
   
   ラップで生地を包んで冷蔵庫で20分以上休ませる。
8. 8 生地をカードで、ピザ形に6等分に押し切る。
   
   クッキングシートを敷いた天板に並べ、190度のオーブンで15分焼く。残り焼き時間3分のところでアルミホイルをかけて焼きすぎを防ぐ。
9. 9 湯煎にかけて溶かした6gのホワイトチョコをコルネに入れてスコーンの上に垂らす。
   そこにアラザンも振る。

   

10. 10 完成！

    

11. 11 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪